Ovo é capaz de fazer com que as pessoas se sintam satisfeitas por mais tempo do que outros alimentos
Um estudo descobriu que quando as pessoas comem ovos mexidos no café da
manhã ficam com menos fome na hora do almoço do que aquelas que começam o
dia com cereais.
O estudo concluiu que um ovo é capaz de fazer com que as pessoas se
sintam satisfeitas por mais tempo do que outros alimentos. As
informações foram publicadas no Daily Mail.
No estudo, 20 pessoas saudáveis comeram no café da manhã dois ovos
mexidos ou uma tigela de cereal a cada dia, durante uma semana. O
Congresso Europeu sobre Obesidade disse que as refeições eram
semelhantes em tamanhos e tinham o mesmo número de calorias. Eles também
tinham a mesma quantidade de proteínas, carboidratos e gordura.
Em seguida, na fase de preparação para o almoço, os voluntários foram
questionados sobre intensidade de sua fome. Eles tiveram acesso a um
buffet e a quantidade que cada um comeu foi monitorada. Finalmente,
exames de sangue foram feitas.
Os resultados mostraram que as pessoas se sentiram mais completas após o
café da manhã com ovo. Isto levou-os a comer menos do buffet. Os exames
de sangue mostraram diferenças distintas nos níveis de hormônios do
apetite. Os níveis de grelina, que é associado com a sensação de fome,
foram menores nos que comeram ovo. Esses efeitos de saciedade são
geralmente atribuídos ao elevado nível de proteína que ele contém.
Neste estudo, o cereal continha a mesma quantidade de proteína que os
ovos mexidos, e, com isso, os investigadores da Louisiana State
University deduziram que a qualidade da proteína é importante.
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