A síndrome metabólica (associação de doenças ligadas à obesidade), que tem fatores de risco como hipertensão arterial, elevação dos índices de colesterol, glicose e triglicerídeos, pode ter seus efeitos diminuídos com a adoção da dieta vegetariana.
Segundo pesquisadores da Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, cortar a carne da alimentação pode ajudar na prevenção do risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes e acidente vascular cerebral (AVC).
De acordo com a pesquisa, pessoas vegetarianas apresentam uma incidência 36% menos de síndrome metabólica do que os não vegetarianos. Entre os participantes do estudo, 25% dos que não consumiam nenhum carne apresentavam a síndrome, taxa que se elevava para 37% entre os semivegetarianos, ou seja, os que consomem algum tipo de carne, e para 39% ente os não vegetarianos.
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