Auxiliam no controle da pressão arterial e do colesterol
Um estudo europeu constatou que o consumo de vegetais é fundamental
para a saúde do coração. Segundo os pesquisadores, os vegetais auxiliam
no controle da pressão arterial e do colesterol reduzindo a formação de
placas de gordura na parede das artérias. Além desses benefícios, os
vegetais também auxiliam as pessoas que sofrem de problemas
respiratórios ao melhorar o fluxo de ar.
A Organização Mundial de Saúde recomenda a ingestão de cinco porções
de vegetais por dia. Por serem ricos em fibras, os vegetais ajudam a
manter em dia o bom funcionamento do intestino, fazendo com que se dê
mais rapidamente a eliminação das toxinas pelo organismo. Segundo os
nutricionistas, o segredo para encontrar um bom equilíbrio de vegetais
está no colorido do prato. Quanto mais colorido ele estiver, com
variedades de legumes e verduras, mais nutritiva é a alimentação.
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